Loon en Salaris volgens de Horeca CAO

Loonschalen in de Horeca CAO 2024-2026

De Horeca CAO werkt met vijf functiegroepen, elk met een eigen loonschaal. Je salaris hangt af van je functie en werkervaring. Hieronder vind je per functiegroep wat je kunt verdienen.

Salaris per functiegroep (vanaf januari 2026)

Functiegroep I (afwashulp, schoonmaker, medewerker spoelkeuken)
€ 12,84 - € 13,42 per uur

Functiegroep II (beginnend kok, bediening, barmedewerker)
€ 13,42 - € 14,12 per uur

Functiegroep III (zelfstandig werkend kok, bartender, receptionist)
€ 14,12 - € 15,28 per uur

Functiegroep IV (chef de parti, hoofdbediening, maitre)
€ 15,28 - € 16,89 per uur

Functiegroep V (souschef, bedrijfsleider, chef-kok)
€ 16,89 - € 19,45 per uur

Stappen binnen je functiegroep

Als je langer bij een werkgever werkt, stijg je automatisch in salaris binnen je functiegroep. Elk jaar ga je een ervaringsstap omhoog. Dit gebeurt op de eerste dag van de maand waarin je in dienst bent gekomen.

Voorbeeld: Je start op 15 maart 2026 als kok (functiegroep III) met € 14,12 per uur. Op 1 maart 2026 stijg je naar € 14,42 per uur, op 1 maart 2027 naar € 14,78, en zo verder tot je het maximum bereikt.

Toeslagen bovenop je basisloon

• Vakantiegeld: 8% van je brutoloon, uitgekeerd in mei
• Avondtoeslag: 15% tussen 20:00 en 00:00 uur
• Nachttoeslag: 50% tussen 00:00 en 06:00 uur
• Zondagtoeslag: 50% voor werk op zondag
• Feestdagentoeslag: 100% voor werk op officiële feestdagen

Wanneer krijg je loonsverhoging?

Je loon gaat op twee momenten omhoog:

1. Periodieke verhoging
Elk jaar ga je een ervaringsstap hoger binnen je functiegroep (op de eerste dag van de maand waarin je in dienst kwam).

2. CAO-loonsverhoging
Als de CAO wordt vernieuwd, stijgen alle loonschalen. Dit gebeurt meestal jaarlijks.

Jeugdlonen (tot 21 jaar)

Voor medewerkers jonger dan 21 jaar gelden verlaagde percentages van het CAO-loon. Op je 21e verjaardag krijg je automatisch 100% van het volledige loon voor je functiegroep:

• 15 jaar: 40%
• 16 jaar: 45%
• 17 jaar: 52,5%
• 18 jaar: 61,5%
• 19 jaar: 72,5%
• 20 jaar: 85%
• 21 jaar: 100%

Discussie over je functiegroep

Als je werk doet dat niet helemaal past bij één functiegroep, bepaalt je werkgever samen met jou in welke groep je valt. Dit gebeurt op basis van het grootste deel van je werkzaamheden. Ben je het niet eens met de indeling? Dan kun je de OR of je vakbond inschakelen.

Praktische tips

• Vraag bij je werkgever in welke functiegroep je zit - dit moet op je arbeidsovereenkomst staan
• Vraag om een functiebeschrijving als die er niet is
• Volg cursussen om door te groeien naar een hogere functiegroep
• Controleer je loonstrook: staan alle toeslagen erop die je hebt gewerkt?